Leitung Produktionsküche - Wenn du wieder kochen willst, statt nur zu produzieren (m/w/x) Mo–Fr im Tagdienst

Leitung Produktionsküche - Wenn du wieder kochen willst, statt nur zu produzieren (m/w/x) Mo–Fr im Tagdienst
* Österreichische Mensen Betriebsgesellschaft mbH
* Wien
* Feste Anstellung
* Vollzeit
* Erschienen: vor 11 Stunden

Leitung Produktionsküche - Wenn du wieder kochen willst, statt n...

Leitung Produktionsküche - Wenn du wieder kochen willst, statt nur zu produzieren (m/w/x) Mo–Fr im Tagdienst
* Österreichische Mensen Betriebsgesellschaft mbH
* Wien
* Feste Anstellung
* Vollzeit
* Erschienen: vor 11 Stunden

Leitung Produktionsküche - Wenn du wieder kochen willst, statt nur zu produzieren (m/w/x) Mo–Fr im Tagdienst Österreichische Mensen Betriebsgesellschaft mbH

Wir, die Österreichische Mensen Betriebsgesellschaft m.b.H. (100% im Bundeseigentum zum BMBWF gehörig), sind der gastronomische Dienstleister an Universitäten, Fachhochschulen, Schulzentren sowie auch in Betriebsrestaurants. Unsere über 300 ausgebildeten und motivierten Mitarbeiter:innen stellen sich täglich in 60 Betrieben in sieben Bundesländern den spannenden und herausfordernden Aufgaben, die unsere Gäste (überwiegend Studierende) an uns stellen.
Im Fokus steht die frische Verarbeitung von regionalen, saisonalen Zutaten, um höchste Qualität zum Gast zu bringen. Diverse Zertifizierungen (Österr. Umweltzeichen, Austria Bio Garantie, MSC/ASC usw.) im Bereich der Nachhaltigkeit bzw. der österreichische Aktionsplan für eine nachhaltige öffentliche Beschaffung (naBe), dem wir unterliegen, haben uns in der Bildungsgastronomie bzw. Gemeinschaftsverpflegung zu einem führenden und am Puls der Zeit agierenden Anbieter gemacht.
Anstellungsart: Vollzeit
*
Aufgaben im Detail - Ihr Verantwortungsbereich:
Eine Küche mit Fokus auf frische Produkte und hohe Fertigungstiefe,**
klare Strukturen, die Orientierung** geben und gleichzeitig Raum für eigene Ideen lassen,
die Führung eines Teams, das entwickelt und gestärkt** werden möchte,
die Möglichkeit, Qualität sichtbar auf den Teller zu bringen,**
die aktive Mitgestaltung von Speisen, Abläufen und der Weiterentwicklung der Küche** ,
ein Umfeld mit Rückhalt** – du triffst Entscheidungen, wirst aber nicht allein gelassen.

*
Anforderungen - Das bringen Sie idealerweise mit:
Fundierte Ausbildung** in der Gastronomie,
Mehrjährige Erfahrung** in der gehobenen à la carte-Gastronomie
Breites Kochhandwerk** – von regionaler Küche bis zu modernen Trends
Qualitätsbewusstsein** und ein Gespür für gutes Essen
Führungsstärke, Eigeninitiative** und unternehmerisches Denken
Freude daran, Gäste zu begeistern** und Neues auszuprobieren
Die Bereitschaft, auch einmal die Extrameile zu gehen**

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Wir bieten
geregelte Arbeitszeiten von Montag bis Freitag,** sodass die Wochenenden frei bleiben,
kein klassischer À-la-carte-Nachtbetrieb,** wodurch sich dein Alltag besser planen lässt,
mehr Zeit für Qualität statt Dauerstress** ,
einen sicheren Arbeitsplatz** in einem stabilen Umfeld,
echten Gestaltungsspielraum in deiner Küche, sodass deine Handschrift zählt** ,
Unterstützung im Hintergrund, damit du dich auf deine Küche konzentrieren** kannst,
* ein Umfeld, in dem Führung nicht nur erwartet, sondern auch ermöglicht wird,
Entwicklungsperspektiven** im Zuge der Weiterentwicklung un...