Stellenbeschreibung
Aufgaben
Komplette Organisation des Pizza Bereichs: Vorbereitung, Mise-en-Place Arbeiten inkl. Tomatensoße, Pesto und Toppings
Zubereitung von täglich frischen, neapolitanischer Pizzen (sowie Pita Brot, Bruschetta auf Sauerteigbasis)
Produktion und Posten-übergreifende Arbeiten (z.B. Saucier/Gardemange/Entremetier)
Überwachung des Lebensmittelbestands, Bestellung und Lagerung hochwertiger Waren
Mitarbeit und Neugestaltung von Rezepten und Speisekarten
kooperative Zusammenarbeit mit dem restlichen Küchenteam sowie enge Abstimmung mit dem Küchenchef
Einhaltung der Hygienevorschriften gemäß HACCP sowie Einhaltung und tägliche Reinigungsarbeiten